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« L’écume est ce par quoi se manifeste toute agitation de la masse liquide
et plus particulièrement celle de la mer.
Cette formation d’écume est plus abondante encore lorsque l’agitation de l’eau
résulte d’une rotation régulière et non du simple ressac.
Qu’est ce que l’écume ?
C’est ce qui gonfle, se développe, s’allège, s’élève
et finalement se sépare de l’eau mise en mouvement.
Nous voici placés d’emblée devant le même processus
que celui décrit pour l’argile sous les mains du potier.
Le phénomène plastique d’intumescence de la terre au tour,
le processus de « sublimation » qu’elle développe,
l’écume en est la manifestation équivalente pour l’eau
et sa formation est le signe du commencement de la phase active.
Qu’est-ce-donc l’écume ?
si l’eau est par excellence, ce qui court, se meut et s’écoule,
on peut dire que l’écume est « l’eau de l’eau »,
elle est comme une sorte de quintessence de l’eau… »
Jean Canteins. Les baratteurs divins.
Je dédie ces images à la mémoire de Per Pondaven,
disparu en mer le 1er janvier 2008.
skumenn est un mot breton qui signifie écume.
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